管理人、諸事情により取材活動を中断しております。再開は8月下旬から9月の予定となっております。
introduction
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管理人、諸事情により取材活動を中断しております。再開は8月下旬から9月の予定となっております。
甘味、酸味、塩味、苦味。これらは、おいしさを構成する基本の味。実は5番目の味があるのを知っていますか?おいしさとは別で、長く口の中に残っているような余韻のある味わい「うま味」です。実はこのうま味は今から100年以上前に、日本人の池田菊苗さんが発見し、皆さんご存知、味の素として商品化されました。海外ではローマ字表記で「UMAMI」として広く認知されています。今回ご紹介するのは、そんな素材のうま味をこれでもかと存分に楽しめるお店です。青葉区高野原にある「そば茶房 萬乃助」。2021年12月にオープンしたばかり。
住所
電話
08071358997
営業
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